เมนูเส้นที่สามารถกินคู่กับอะไรก็ได้ หลายคนคงนึกถึงขนมจีน เราสามารถหาทานขนมจีนได้ตามร้านขายขนมจีนทั่วไป ซึ่งจะมีน้ำราดหลากหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็น น้ำยากะทิ น้ำยาป่า น้ำเงี้ยว พร้อมผักเครื่องเคียงอีกมากมาย แล้วเจ้าขนมจีนนี้มาจากไหน ทำไมถึงชื่อขนมจีน วันนี้มาดูไปพร้อมๆ กันเลย ขนมจีน เป็นอาหารคาวอย่างหนึ่งของไทย ประกอบด้วยเส้นเรียกว่า เส้นขนมจีน และน้ำยา หรือน้ำยาขนมจีน เป็นที่นิยมทุกท้องถิ่นของไทยแต่มีการปรุงน้ำยาแตกต่างกันตามแต่ละพื้นที่ แม้ว่า ขนมจีน จะมีคำว่า “ขนม” แต่ก็ไม่ได้มีความเกี่ยวข้องกับขนมใดๆ ขณะเดียวกัน แม้จะมีคำว่า “จีน” แต่ก็ไม่ได้เกี่ยวข้องกับอาหารของจีน ภาษาเหนือเรียก ขนมเส้น ภาษาอิสาน เรียก ข้าวปุ้น จะมีขนมจีนชนิดหนึ่งซึ่งใกล้เคียงกับขนม คือ ขนมจีนซาวน้ำ เพราะมีรสหวาน วิธีการกินขนมจีนก็คือจับเรียงขนมจีนลงในจาน ก็สามารถราดน้ำลงไปบนเส้นขนมจีนให้ทั่ว ใช้ช้อนตัดเส้นขนมจีนให้มีความยาวพอดีคำ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากับน้ำ พร้อมทั้งใส่ผักเครื่องเคียงตาใจชอบ นอกจากจะทานกับน้ำราดต่างๆ แล้ว ขนมจีนยังสามารถกินคู่กับเครื่องเคียงอื่นๆ ได้อีก เช่น นอกจากกินกับน้ำราด หรือน้ำแกงทั่วไป ขนมจีนยังสามารถนำไปทำเมนูอื่นๆ ได้อีก เช่ย
